10.39 Egyéb gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás

Tartalom

Ebbe a szakágazatba tartozik:

• a főként gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmazó ételek gyártása, a fagyasztott és konzerv készételek kivételével
• gyümölcs, dió és zöldség tartósítása fagyasztással, szárítással, olajban, illetve ecetben tartósítva, konzerválással stb.
• a gyümölcs- és zöldségkészítmény gyártása
• a dzsem, lekvár és étkezési zselé gyártása
• a dió pörkölése
• a diós ételek és tészták gyártása

Ebbe a szakágazatba tartozik még:

• a zöldségből vagy gyümölcsből készült, romlandó, előkészített ételek, úgymint
• saláták: vegyes saláta, csomagolt saláta
• hámozott, összevágott zöldségek
• tofu (szójababsajt)

Ebbe a szakágazatba tartozik - magyar kiegészítés:

• a pellet, brikett gyártása szójababhulladékból takarmány céljára
• a tisztított dió, mandula, mogyoró, földimogyoró, pisztácia stb. előállítása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:

• a gyümölcs- és zöldséglé gyártása, lásd: 10.32
• a dara és liszt gyártása száraz hüvelyes zöldségből, lásd: 10.61
• a cukrozott (kandírozott) gyümölcs és dió gyártása, lásd: 10.82
• a zöldséges készételek gyártása, lásd: 10.85
• a mesterséges koncentrátum gyártása, lásd: 10.89

Nem ebbe a szakágazatba tartozik - magyar kiegészítés:

• a gyümölcs és zöldség szárítása a napon, lásd: 01.63