10.71 Kenyér; friss pékáru gyártása

Tartalom

Ebbe a szakágazatba tartozik:

• a pékáru gyártása:
• a kenyér és a péksütemény
• a tészta, a sütemény, a pitetészta, a torta

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:

• a száraz pékáru gyártása, lásd: 10.72
• a tésztafélék gyártása, lásd: 10.73
• a pékáru felmelegítése azonnali fogyasztás céljából, lásd: 56 ágazat

Nem ebbe a szakágazatba tartozik - magyar kiegészítés:

• a palacsinta, a gofri, az ostya gyártása, lásd: 10.72