10.13 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása

Tartalom

Ebbe a szakágazatba tartozik:

• a szárított, a sózott, illetve a füstölt hús gyártása
• a húskészítmény gyártása:
• kolbász, virsli, szalámi, hurka, szafaládé, löncshús, húspástétom, főtt sonka stb.

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:

• a kész, fagyasztott hús- és baromfihúsételek gyártása, lásd: 10.85
• a húst tartalmazó leves gyártása, lásd: 10.89
• a hús nagykereskedelmi értékesítése, lásd: 46.32
• a húscsomagolás a gyártástól, kereskedelemtől elkülönülten, díjazásért vagy szerződéses alapon végzett, lásd: 82.92