10.51 Tejtermék gyártása

Tartalom

Ebbe a szakágazatba tartozik:

• a friss, folyékony, pasztőrözött, sterilizált, homogénezett és/vagy hőkezelt tej előállítása
• a tejes italok gyártása
• a tejszín gyártása friss, folyékony, pasztőrözött, sterilizált, homogénezett tejből
• a szárított és sűrített tej, tejpor gyártása, édesítve vagy édesítés nélkül
• a nagy zsírtartalmú tej és tejszín gyártása
• a vaj gyártása
• a joghurt gyártása
• a sajt és a túró gyártása
• a tejsavó gyártása
• a kazein és tejcukor (laktóz) gyártása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:

• a friss, nyers (tehén)tej termelése, lásd: 01.41
• a friss, nyers (juh-, kecske-, ló-, szamár-, teve- stb.) tej termelése, lásd: 01.43, 01.44, 01.45
• a tejtartalom nélküli, tej- és sajthelyettesítő termékek gyártása, lásd: 10.89